لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
إسكالوب الدجاج مع الباستا
طريقة عمل إسكالوب الدجاج بالصور: وصفة سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك من موقع أطيب طبخة. جربيها وشاركينا رأيك ورأي ضيوفك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
للإسكالوب:
صدر دجاج
مسحب 4
بيض
نصف كوب
بقسماط
نصف كوب
دقيق
نصف كوب
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
زيت نباتي
كوب
لتحضير الباستا:
معكرونة
فارفالي أي فراشات 250 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس فصّان
حبق
مفروم فرماً ناعماً نصف ملعقة صغيرة
طماطم
مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً 5
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
كريمة سائلة
كوب
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
إسلقي مكرونة الفراشات في ماء مغلي مملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صَفّيها جيّداً.
-
2
لتحضير الإسكالوب غلّفي كلّ قطعة دجاج بالنيلون اللاصق. إضغطي على قطع الدجاج باستخدام شوبك لتصبح سماكتها حوالى 5 ملم. نكّهيها بالملح والفلفل الأسود.
-
3
غمّسي كلّ قطعة دجاج في الدقيق، ثمّ في البيض وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيداً.
-
4
لتحضير صلصة الباستا، سخّني الزيت في قدر على النار، ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
5
ضعي الثوم والحبق في القدر واتركيهم حتى يحمرّ الثوم، ثمّ أضيفي الطماطم المفرومة.
-
6
ذوّبي معجون الطماطم في نصف كوب ماء، اسكبيه فوق صلصة الطماطم عندما تبدأ بالغليان. خففي النار ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
7
في هذا الوقت، إقلي الإسكالوب في الزيت النباتي على نار متوّسطة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة من الجانبين. إرفعيها عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت.
-
8
عندما تكثف صلصة الطماطم، أضيفي الكريمة السائلة وقلّبي لمدّة 3 دقائق، ثمّ أضيفي المكرونة إلى القدر وحرّكيها بملعقة خشبية حتى تتغلف جيداً بالصلصة.
-
9
قدّمي الإسكالوب ساخنة مع الباستا إلى جانبها.
نصائح
- تأكّدي أن الزيت حامي قبل وضع الإسكالوب.
- قدمي هذا الطبق إلى جانب الفتوش أو سلطة الخضار.
وصفات ذات صلة
