لحمة بكرز على الطريقة الحلبية
ولا أشهى
25 دقيقة
تتبيلة افخاذ الدجاج بالفرن
تفقدوا من موقع أطيب طبخة طريقة عمل تتبيلة أفخاذ الدجاج بالفرن بالصور والخطوات. وصفة لذيذة بمذاق إكليل الجبل الطازج، جربوها بأنفسكم.
استخدموا الحمضيات بدلًا من الصوصات الجاهزة فعصير الليمون أو الخل يعطي طراوة ونكهة بدون سكريات أو دهون مخفية.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
160 سعرة
المكوّنات
فخذ دجاج
كيلوغرام
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مبشور - فصّان
ليمون حامض
معصور- 1
قشر ليمون حامض
مبشور القليل
كمون
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
إكليل الجبل
طازج مفروم - ربع كوب
إكليل الجبل
مجفف - ملعقة صغيرة
ليمون حامض
مقطّع إلى شرائح بحسب الحاجة
لدهن الدجاج:
زيت
بحسب الحاجة
كركم
ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
نقطع كلّ فخذ دجاج إلى نصفين.
-
2
في وعاء كبير، نضع زيت الزيتون والثوم المبشور وعصير الليمون الحامض والكمون وإكليل الجبل الطازج وقشر الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل المجفف.
-
3
نخلط مكونات التتبيلة جيدًا حتى تتجانس.
-
4
نضع قطع الدجاج في الوعاء ونخلطها جيدًا مع التتبيلة حتى تتغطى بالكامل.
-
5
ندخل الوعاء إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل.
-
6
في قعر صينية شوي، نضع شرائح الليمون الحامض.
-
7
نضع قطع الدجاج المتبلة فوق شرائح الليمون الحامض.
-
8
ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسطة حوالي الساعة أو حتى تبدأ بالنضوج.
-
9
في وعاء صغير، نخلط الزيت مع الكركم.
-
10
قبل الإستواء بـ10 دقائق، ندهن قطع الدجاج بواسطة فرشاة بخليط الزيت والكركم.
-
11
بعد مرور 10 دقائق، نخرج الصينية من الفرن.
-
12
نقدم أفخاذ الدجاج ساخنة إلى جانب الأرز أو البطاطس ونزينها بحسب الرغبة.
نصائح
استخدموا الحمضيات بدلًا من الصوصات الجاهزة فعصير الليمون أو الخل يعطي طراوة ونكهة بدون سكريات أو دهون مخفية.
معلومات اضافية
تتبيلة أفخاذ الدجاج بالفرن تعتبر من الإضافات التي تضفي نكهة غنية ومميزة على الدجاج، وتستخدم بشكل واسع في المطبخ العربي والعالمي. وتحتوي التتبيلة عادة مزيج من الزيوت، الحمضيات، والتوابل، مما يضيف قيمة غذائية وسعرات حرارية إضافية تختلف باختلاف نوع وكمية المكونات المستخدمة. إليكم فوائد اختيار دجاج اليوم لتحضير الوجبات الأسبوعية خلال شهر رمضان.
وصفات ذات صلة
