طريقة ايدام هندي بالدجاج والزبادي
أشهر الأطباق حول العالم
30 دقيقة
الأرز البخاري بالدجاج
طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج بالصور والخطوات. وصفة من مدوّنة يا سلام كوكينغ على طريقة المطبخ السعودي. جرّبي هذا الطبق وقدّميه على سفرتك في المناسبات.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أرز بسمتي
منقوع في الماء لـ20 دقيقة ومصّفى كوب ونصف
صدر دجاج
من 4 إلى 6
ماء - 3 أكواب وربع
جزر
مقطّع نصف كوب
بصل
أبيض متوسط الحجم، مفروم 1
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
ثوم
مهروس فصّان
معجون طماطم
4 ملاعق كبيرة
طماطم
مفرومة 1
مرق دجاج
ماجي مكعب
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
مطحون ربع ملعقة صغيرة
كركم
مطحون ربع ملعقة صغيرة
ورق شيبة - 2
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، حمّي زيت الزيتون وقلّي فيه البصل والثوم حوالى 4 دقائق حتى يذبلا.
-
2
أضيفي صدور الدجاج.
-
3
نكّهي بالقرفة، الكمون، الكزبرة، الكركم، الحبهان وورقتي الشيبة.
-
4
إطهي المزيج لبضع دقائق حتى يصبح الدجاج أشقر اللون من الخارج.
-
5
أضيفي الطمطام ومعجون الطماطم ومكعب مرق الدجاج والماء.
-
6
أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ غطيّ القدر وخففي النار.
-
7
إطهي المزيج لـ15 دقيقة.
-
8
أخرجي الدجاج من المرق وضعيه جانباً.
-
9
على نار متوسطة، أضيفي إلى قدر المرق الجزر والملح والفلفل الأسود والأرز.
-
10
أتركي المزيج يغلي من جديد ثمّ غطّي القدر وخفّفي الحرارة. إطهي المزيج لـ25 دقيقة.
-
11
أضيفي قطع الدجاج فوق القدر ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار لـ5 دقائق إضافيّة.
-
12
قدّمي بخاري الدجاج إلى جانب السلطة الحرّة.
نصائح
- ورق شيبة، نوع من البهارات معروف جداً في السعودية. - هذا الطبق معروف جداً في المطبخ السعودي لا سيما من خلال أنواع البهارات المستخدمة لتحضيره.
- حضّري أيضاً من موقع أطيب طبخة: بخاري الأرز أو أرز بخاري مع الدجاج.
وصفات ذات صلة
