البايلا الاندلسية

(2)

تفقدي سيدتي طريقة عمل باييلا اندلسية بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً من مطبخ الشيف ليال لكلّ عشاق ثمار البحر، جربوها وتلذذوا بمذاق لا يقاوم!

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    50 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    في الخلاط الكهربائي، أخلطي جيداً زيت الزيتون مع البقدونس والثوم والثوم المعمّر. أتركي المزيج جانباً.

  • 2

    ضعي قشور القريدس في قدر مليء بالماء مع عود بقدونس ومرق الدجاج واتركيها تغلي.

  • 3

    في طاوة البايلا (أو يمكنك استخدام أي قدر)، ضعي القليل من الزيت النباتي.

  • 4

    أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تنضج.

  • 5

    أخرجي الدجاج من القدر وضعيها جانباً في وعاء.

  • 6

    ضعي الكراث في الزيت نفسه وقلّبي.

  • 7

    أضيفي فوق القدر مكعبات الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء.

  • 8

    تابعي التقليب ثمّ ضعي ورقتي الغار.

  • 9

    عندما تذبل الخضار أضيفي الطماطم والقريدس والكاليماري والسمك والبازيلاء واخلطي. نكّهي بالملح.

  • 10

    أضيفي الأرز والدجاج وقلّبي المكونات حتى تتجانس.

  • 11

    أسكبي خليط البقدونس والثوم واخلطي المكونات بخفة.

  • 12

    ضعي الزعفران المنقوع فوق القدر وقلّبي جيداً.

  • 13

    بواسطة ملعقة، سطّحي الطبق ليصبح متساوياً.

  • 14

    زيّني بشرائح الفليفلة الملوّنة والقريدس غير المقشور وحبّات المحار.

  • 15

    أسكبي فوق القدر مقدار 4 أكواب من ماء سلق قشر القريدس أو حتى يغمّ الماء سطح الأرز بسنتيمترين.

  • 16

    غلّفي الطاوة (أو القدر) بورق قصدير واتركيها على النار حتى تنضج.

  • 17

    قدّمي طبق البايلا مع حبات الليمون الحامض.

نصائح
وصفات ذات صلة
فتة الملفوف

وصفة مميزة

25 دقيقة
خلطة جيب التاجر

وصفة لا تقاوم

20 دقيقة
بتر تشيكن مقلوبة

مقلوبة بطعم خيالي

30 دقيقة
مرقوق كويتي

وصفة تجنن

20 دقيقة
مناقيش شامية

وصفة مميزة

20 دقيقة
طريقة الرز البخاري الأفغاني

وصفة لذيذة وسهلة التحضير

25 دقيقة
الخروف المحشي ورق عنب

وصفة مناسبة للعزائم

1 ساعة
معكرونة الكشري

وصفة مميزة ومغذية

30 دقيقة
بالفيديو، بيتزا الشوكولاتة

وصفة مبتكرة ولذيذة

20 دقيقة
بالفيديو، تارت الفطر

وصفة مميزة

25 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية