1- إغسلي الدجاج جيداً ثمّ دقّيه ليصبح بسماكة واحدة.
2- في وعاء، ضعي نوعي البابريكا والزعتر المجفف والكزبرة الجافة والسبع بهارات والحبهان والقرنفل والكركم والزنجبيل البودرة وجوزة الطيب والملح والقرفة والفلفل الأسود.
3- قلّبي التوابل مع بعضها البعض.
4- في وعاء آخر، ضعي صلصة الصويا وخلّ العنب وخلّ البلسميك وصلصة ورشستر والصلصة الحمراء ودبس الرمان وصلصة الباربكيو.
5- قلّبي الصلصات مع بعضها البعض.
6- أضيفي نصف كمية خليط التوابل إلى مزيج الصلصات واخلطي.
7- ضعي البصل في صينية فرن وأضيفي إليه ورق الغار وكمية التوابل المتبقية وقلّبي.
8- إدهني الدجاج بخليط الصلصات وضعيه في الصينية فوق البصل.
9- أسكبي الماء فوق الصينية ثمّ غطّيها.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تمام النضوج.
11- قدّمي الدجاج ساخناً مع الثومية والأرز الأصفر والبطاطس.