1- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي قطع الدجاج ثم قلبيها لحوالى 8 دقائق حتى تنضج.
2- أضيفي البصل، الفليفلة، الزنجبيل، الملح، الغارام ماسالا، الكمون والكركم.
3- زيدي الطماطم والثوم ثم قلبي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تذبل.
4- أضيفي الارز ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى تغلي لحوالى 15 دقيقة.
5- غطي القدر ثم اتركي المكونات من جديد لـ25 دقائق إضافية حتى تنضح.
6- وزعي البرياني في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.