بالفيديو، وصفة جمبري بطعم لا يقاوم
لذيذة جدًا!
20 دقيقة
الزربيان العدني
طريقة عمل الزربيان العدني بالصور، وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير نقدمها لكم من أطيب طبخة. جربوها ولن تندموا أبدًا!
للحصول على توازن غذائي، قدّموا الزربيان مع سلطة طازجة غنية بالألياف والفيتامينات.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
اليمني
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
800 سعرة
المكوّنات
دجاج
كامل منزوع الجلد منظّف ومقطّع - 1
بطاطس
حجم متوسّط مقطّعة إلى مكعبات كبيرة الحجم - 2
ثوم
5 فصوص
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
زنجبيل
بحسب الرغبة
لبن زبادي
علبة كبيرة
أرز بسمتي
كوبان
زيت
ملعقتان كبيرتان
البهارات الصحيحة:
قرنفل
1
قرفة
عود
حبهان
1
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ليمون حامض
مجفف 1
زعفران
بحسب الرغبة
البهارات المطحونة:
كمون
بحسب الرغبة
كاري
بحسب الرغبة
كزبرة جافة
بحسب الرغبة
بهارات برياني
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
نحمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ونقلّي فيه قطع الدجاج حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
-
2
نرفع قطع الدجاج من القدر ونضعها في وعاء جانبًا.
-
3
في القدر نفسه، نقلّي شرائح البصل حتى يتغيّر لونها نترك القليل منها جانبًا للتزيين ثمّ نعيد الدجاج.
-
4
نضع في الخلاط الكهربائي الطماطم والثوم والزنجبيل والزبادي.
-
5
نسكب حوالي كوب من الماء ونخفق المكوّنات حتى تتجانس.
-
6
نضيف المزيج فوق الدجاج مع البطاطس والليمون المجفف ونترك المزيج على النار حتى تبدأ قطع الدجاج بالنضج.
-
7
ننقع الزعفران بالقليل من الماء الساخن.
-
8
نسلق الأرز مع القرنفل والقرفة والحبهان والفلفل الأسود والكمون والكاري والكزبرة وبهارات البرياني.
-
9
نضيف الأرز المسلوق فوق الدجاج ثمّ نضيف الزعفران على الوجه.
-
10
عندما تنضج المكونات، نشعل فحمة وضعنها في وسط القدر وفوقها القليل من الزبدة ونغطّي القدر.
-
11
نسكب المكونات في طبق التقديم ونزين وجهه بالبصل المقلى.
نصائح
للحصول على توازن غذائي، قدّموا الزربيان مع سلطة طازجة غنية بالألياف والفيتامينات.
معلومات اضافية
الزربيان العدني هو طبق تقليدي من المطبخ اليمني، ويعتبر من الأطباق الغنية والمشهورة في عدن والمناطق اليمنية الأخرى. ويتكون من الأرز البسمتي المتبل مع اللحم أو الدجاج، ويتميز بنكهاته العميقة نتيجة للبهارات اليمنية الخاصة مثل القرفة، الهيل، والقرنفل. ويعد الزربيان العدني طبقًا مفضلًا في المناسبات والعزائم، ويجمع بين الطعم الشهي والتوابل التي تميز المطبخ اليمني عن غيره. وإذا كنتم من محبي هذا المطبخ، اكلات يمنية مشهورة.
وصفات ذات صلة
