الشاورما المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير سلطة الخضار، قطّعي الطماطم والفليفلة الحارة والفلفل الرومي والبصل إلى شرائح ثمّ أفرمي البقدونس فرماً ناعماً.

• 2

  أخلطيها في وعاء، وأضيفي إليها الخل واتركيها جانباً.

• 3

  لتحضير صلصة الطحينة، ضعي الطحينة في وعاء واسكبي فوقها الماء الساخن.

• 4

  حرّكي جيداً حتى يفتح لون المزيج ثمّ أضيفي الثوم والخل وحرّكي المكوّنات.

• 5

  قطّعي اللحم واللية إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء.

• 6

  في وعاء آخر، أخلطي الزبادي مع الطحينة والخل.

• 7

  نكّهي بالملح والفلفل الأسمر والقرفة والبهار.

• 8

  أسكبي المزيج فوق شرائح اللحم حرّكي ثمّ أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.

• 9

  حمّي الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها شرائح اللحم مع الإحتفاظ بالتتبيلة جانباً.

• 10

  حمّري اللحم لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.

• 11

  أضيفي التتبيلة، خفّفي النار وحرّكي المزيج من وقت إلى آخر حتى ينضج تماما.

• 12

  ضعي السلطة وقلّبي لحوالى 10 ثوان ثمّ أنثري النعناع بالإضافة إلى 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطحينة.

• 13

  إرفعي القدر عن النار وقدّميه مباشرةً على سفرتك إلى جانب صلصة الطحينة والخبز.

نصائح

وصفات ذات صلة