القبوط الكويتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نعجن الدقيق مع الماء ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود. عندما تتحول إلى كرة، نرشّها بالدقيق ونضعها في وعاء. نغطّيه ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.

• 2

  نحمّي الزيت النباتي في مقلاة ونقلّب فيه نصف كمية البصل والزبيب حتى يصبح لون البصل بنياً. إذا جفّ ماء البصل، نضيف ملعقة كبيرة من الماء.

• 3

  ننكّه بالملح، الفلفل ورشة من اللومي المطحون. نضع المزيج جانباً.

• 4

  بعد مرور الدقائق الثلاثين، نمدّ العجينة على مسطح مرشوش بالدقيق ونشكّلها إلى كرات. نحشيها بمزيج البصل والزبيب ونغلقها. نضع كرات العجين على صينية مغطاة بالدقيق.

• 5

  نحمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر ونقلي فيه البصل والثوم.

• 6

  نضيف اللحم ونحرّك. ننكّه بالكركم واللومي الأسود. عندما يتغيّر لون اللحم، نضيف الطماطم ومعجون الطماطم.

• 7

  نضيف الماء حتى يغمر المرق المكونات.نضيف حبّتي اللومي.

• 8

  نغطّي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق ثمّ نضيف كرات العجين وشرائح الباذنجان.

• 9

  نغطّي القدر مجدداً ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً.

• 10

  نسكب الطبق في صحن التقديم.

نصائح

وصفات ذات صلة