حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
الكسكس التونسي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدم لك سيدتي من المطبخ التونسي العريق طريقة عمل الكسكس التونسي بالصور بالإشتراك مع صديقة الموقع. وصفة ذات خطوات سهلة وواضحة، جربيها وزيني بها سفرة العزومات لديك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
كامل مسلوق مع المطيبات ([هال](/ingredient/حبهان1457387
بطاطس
حجم كبير مقشّرة، مغسولة ومقطّعة إلى شرائح طويلة 2
جزر
مقشّر، مغسول ومقطّع إلى شرائح طويلة 2
كوسا
مقشّرة، مغسولة ومقطّعة إلى شرائح طويلة 4
بصل
حجم متوسّط مقشّر ومقطّع إلى شرائح 2
حمّص
مسلوق 300 غرام
طماطم
حجم كبير مغسولة ومقطّعة إلى نصفين 1
زيت زيتون
نصف كوب
معجون طماطم
علبة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لتحضير الكسكس:
كسكس
ناعم 4 أكواب
ماء - 4 أكواب
ملح
4 ملاعق صغيرة
زبدة
50 غرام
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر غير لاصق، حمّي الزيت وأضيفي إليه البصل مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.
-
2
أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبي قليلاً ثمّ أضيفي الكوسا مع التقليب بتأنّ.
-
3
أسكبي مرق الدجاج المصفّى ومعجون الطماطم وحرّكي بخفة ثمّ زيدي الحمّص.
-
4
نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.
-
5
لتحضير الكسكس، حمّي الزيت في قدر غير لاصق وأضيفي إليه الكسكس وقلّبي بخفة لحوالى دقيقتين.
-
6
أسكبي الماء ونكّهي بالملح واتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى تجف السوائل تماماً.
-
7
قطّعي الزبدة وأضيفيها على وجه المزيج واتركيها حتى تذوب ثمّ حرّكي المكوّنات.
-
8
إشوي الدجاج في الفرن حتى يحمر.
-
9
عند التقديم، أسكبي الكسكس وضعي الدجاج فوقه ثمّ زيّني جوانبه بالخضار وضعي على جهه حبات الحمص.
-
10
قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.
نصائح
يمكنك ربط بضعة عروق من الكزبرة الخضراء وإضافتها إلى مزيج الخضار ثمّ إزالتها قبل التقديم.
وصفات ذات صلة
