ايدام باذنجان هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الزيت في قدر على ناس متوسطة. أضيفي الكمون، الخردل، أوراق الكاري والفلفل. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحة البهارات.

• 2

  أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي معجون الثوم والزنجبيل واخلطي لدقيقة.

• 3

  زيدي الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الغارام ماسالا والكركم.

• 4

  أضيفي الطماطم، معجون الطماطم وزبدة الفول السوداني. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الباذنجان والحليب. حرّكي المزيج حتى تكثف الصلصة ثمّ أطفئي النار.

• 6

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة