باستا الأصداف بالجبن وصلصة الطماطم الإيطالية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الباستا: في قدر من الماء المغلي، أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.

• 2

  صفي المعكرونة واتركيها جانباً لتبرد جيداً.

• 3

  لتحضير الحشوة: في طبق عميق، ضعي جبن الكريم وجبن البارميزان وجبن الموزاريلا مع الفليفلة الصفراء وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.

• 4

  اخلطي المكونات جيداً للحصول على مزيج كثيف.

• 5

  كوّري مزيج الجبن إلى كرات بحجم حبّة الفراولة.

• 6

  غلّفي كرات الجبن بورقة حبق (ريحان).

• 7

  إحشي الباستا بحبات الجبن ثمّ رصّيها في صينية بيركس مستطيلة الشكل.

• 8

  لتحضير صلصة الطماطم: في قدر عميق، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم لمدّة دقيقتين.

• 9

  أضيفي مرق الدجاج وقلّبي.

• 10

  ضعي الفليفلة الحمراء وقلّبي لدقيقتين على نار متوسطة.

• 11

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 12

  أضيفي الطماطم المعلّبة والأوريغانو والحبق والسكر وجوزة الطيب.

• 13

  قلّبي المكونات لمدّة 5 دقائق على نار مرتفعة مع التحريك باستمرار.

• 14

  أسكبي الخل الأبيض وقلّبي جيداً لمدّة 10 دقائق على نار متوسطة.

• 15

  ضعي جبن الكريم والكريمة وقلّبي جيداً.

• 16

  أتركي المزيج على نار هادئة لـ10 دقائق حتى يكثف المزيج.

• 17

  أطفئي النار واتركي الصلصة لتبرد جيداً.

• 18

  إطحني الصلصة في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.

• 19

  ضعي الصلصة المطحونة من جديد في قدر وسخّنيها.

• 20

  أسكبي الصلصة في الصينية على الباستا.

• 21

  رشّي فوق الصينية القليل من جبن الموزاريلا وجبن البارميزان والقليل من الأوريغانو.

• 22

  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق أو حتى يحمرّ الوجه ويصبح ذهبياً.

• 23

  قدّمي الباستا بالجبن وصلصة الطماطم ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة