حيسية لحم بالطريقة الجيزانية
ولا أشهى!
25 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل المغربية
تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا الفيديو على طريقة عمل المغربية على أصولها، وجبة مثالية تلائم كل المناسبات حضروها بخطوات بسيطة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
50 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
المكوّنات
لحم
نصف كيلو
ماء
ليتر
بهار
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
قرفة
عود
ورق غار
بحسب الحاجة
اكليل الجبل
بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة
لومي
حبة
يانسون
نجمة
بصل
حبة
زيت
كوب
صدر دجاج
2
كراوية
ملعقتان صغيرتان
بهارات مغربية
ملعقتان صغيرتان
فلفل حار
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
كمون
ملعقتان صغيرتان
بصل
نصف كيلو
حمّص
كوب
ماء
ليتر ونصف
زبدة
200 غرام
مغربية
5 اكواب
مرق لحم
ليتر
دقيق
كوب
طريقة التحضير
-
1
نضع اللحم في قدر الضغط على نار متوسطة ونضيف اليه الماء تدريجيًا مع مواصلة التحريك.
-
2
نضيف البهار، القرفة وعود القرفة، ورق الغار، اكليل الجبل، الملح، اللومي، نجمة اليانسون والبصل ونحرك.
-
3
نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج اللحمة.
-
4
في قدر على نار متوسطة نضع الزيت ونقلي فيه صدر الدجاج ثم نضيف الكراوية، بهارات المغربية، الفلفل الحار، القرفة، الملح، الكمون والبصل نحرك ثم نضيف الحمص.
-
5
نضيف الى المكونات السابقة الماء، نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
-
6
في قدر نضع الزبدة ثم نضيف المغربية نحرك ثم نضيف المرق.
-
7
نذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ونضيف الدقيق بعد التحريك نضع اللحمة مع المرق مع القليل من الحمص ونترك المزيج يغلي.
-
8
نقدم المغربية ساخنة.
وصفات ذات صلة
