بالفيديو، ملوخية بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: في قدر على نار متوسطة نضع زيت الزيتون، الجزر، البصل، القرفة، اللومي، ورق الغار والدجاج ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف الماء ونترك الدجاج يغلي ثم نسحب الرغوة من سطح المرقة.

• 2

  نصفي مرق الدجاج ونتركه جانبًا.

• 3

  لتحضير الكزبرة: نضع زيت الزيتون في قدر ونضيف الشطة والثوم ونحرك ثم نضع الكزبرة ونحرك من جديد.

• 4

  لتحضير الملوخية: في قدر نضع زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونحرك ثم نضيف الملوخية بالتدرج مع مواصلة التحريك.

• 5

  نضيف الى الملوخية خليط الكزبرة المحضر سابقًا، الكزبرة المجففة، القرفة، الدجاج المسلوق ونقلب جيدًا ثم نضيف مرق الدجاج وعصير الليمون الحامض ونحرك من جديد.

• 6

  نقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ.

وصفات ذات صلة