مرقوق دجاج على أصوله
مرقوق الدجاج على أصوله!
30 دقيقة
برياني الجمبري اللذيذ
يقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل برياني ربيان بالصور والخطوات السهلة، حضريه معنا وجربي أيضا طريقة عمل برياني باللحم وبالدجاج من موقعنا مع الذ السلطات!
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
جمبري
مقشّر 450 غرام
أرز بسمتي
كوب
بازلاء
كوب
بصل
مفروم 1
زنجبيل
مبشور ربع كوب
ثوم
مهروس فصّان
فلفل حار
أخضر مقطّع إلى قطع صغرة 2
جوز الهند
مبشور ثلثا كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
كاجو
ربع كوب
زبيب
ربع كوب
ورق غار
2
زبدة
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
كزبرة
مطحونة ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
فلفل
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
حبة البركة
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
إنقعي الأرز في الماء لمدّة 20 دقيقة.
-
2
أخلطي الفلفل الحار الأخضر، الكزبرة، الكمون، الفلفل، الزنجبيل، الكركم، حبة البركة وجوز الهند في وعاءٍ متوسّط الحجم.
-
3
سخّني ملعقتين من الزبدة في قدرٍ كبير ثمّ أضيفي نصف كمية البصل واقليها حتّى تذبل.
-
4
أضيفي خليط التوابل إلى البصل وحرّكي جيّداً لحوالى 5 دقائق.
-
5
زيدي الجمبري ونصف ملعقة من الملح وقلّبي جيّداً حتّى تتمازج المكوّنات، إرفعي القدر عن النار بعد 5 دقائق وضعيه جانباً.
-
6
سخّني في قدرٍ ثانٍ الملعقتين المتبقّيتين من الزبدة ثمّ أضيفي ورق الغار والبصل المتبقّي.
-
7
أضيفي الأرز واطهيه لمدّة 10 دقائق ثمّ أضيفي البازلاء، نصف ملعقة صغيرة من الملح وكوبان من الماء.
-
8
غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة.
-
9
أخلطي الجمبري والأرز في صينية فرن ثمّ غطّيها بورقة قصدير ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.
-
10
أضيفي في النهاية عصير الليمون الحامض وقدّمي برياني الجمبري ساخناً.
نصائح
يمكنك تزيين هذا الطبق بالمكسرات مثل الكاجو والزبيب وغيرها. ويمكن تحضير طبق البرياني باللحم أو بالدجاج أيضاً. جرّبي المزيد من الأطباق الشهية على موقعنا مثل فتة لحم الغنم الشهية، طريقة عمل المجدرة السورية...
وصفات ذات صلة
