لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
برياني الدجاج بطريقه سهله ولذيذه جدا
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا من موقع أطيب طبخة برياني الدجاج بطريقه سهله ولذيذه جدا. جهزوا طبق البرياني اللذيذ على طريقة موقعنا وقدموه على سفرة عزوماتكم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
ربع كوب
سمن
ملعقة كبيرة
ورق غار
4
هال
حب - 3
فلفل حار
حجم صغير - 6
بصل
مقطع الى شرائح - 2
أفخاذ دجاج
كيلوغرام
ثوم
مبشور - ملعقة كبيرة
زنجبيل
مبشور - ملعقة كبيرة
بهارات برياني
ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي
كوب
طماطم
مفرومة - 2
بطاطس
مقطعة الى دوائر - 1
أرز
منقوع - 3 أكواب
ماء
مغلي - بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار، نحمي نصف كمية الزيت النباتي ثم نضيف السمن.
-
2
نضيف نصف كمية ورق الغار والهال والفلفل الحار ونقلب المكونات في الزيت قليلاً.
-
3
نضيف شرائح البصل ونقلبها مع المكونات ونترك البصل حتى يتكرمل.
-
4
نضيف الدجاج ونقلبه مع البصل حتى ينضج.
-
5
بعد أن ينضج الدجاج نزيد الثوم والزنجبيل وبهارات البرياني ونقلب جيداً.
-
6
نضيف الزبادي والطماطم ونحرك الخليط .
-
7
نضيف شرائح البطاطس ونطهي البرياني على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
-
8
لتحضير الأرز في قدر آخر نحمي الكمية المتبقية من الزيت النباتي.
-
9
نضيف الكمية المتبقية من ورق الغار والهال الحب.
-
10
نصفي الارز ثم نضيفه الى القدر.
-
11
نغمر الارز بالماء المغلي، نضيف الملح ونسلقه نصف نضوج.
-
12
في قدر ثالث، نضع كمية من الارز ثم كمية من الدجاج مع المرق، نكرر هذه الخطوات لإنهاء كل الكمية.
-
13
نضيف الكمية المتبقية من بهارات البرياني على الوجه نغطي القدر ونترك البرياني مدة 10 دقائق على النار.
-
14
نسكب البرياني في طبق التقديم ونقدمها على السفرة.
وصفات ذات صلة
