عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
تتبيلة المندي لحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 55 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير اللحم:
زيت نباتي
ربع كوب
لحم
مقطّع إلى مكعبات 1 كيلوغرام
بصل
أحمر مفروم فرماً ناعماً 1
فلفل رومي
أخضر مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مهروس 6 فصوص
لومي
1
ملح
ملعقة كبيرة
ماء - 4 أكواب
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح 4
قرفة
عود 4
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
زعفران
منقوع بربع كوب ماء دافئ ملعقة صغيرة
مقادير الأرز:
زيت نباتي
نصف كوب
أرز بسمتي
منقوع بماء ساخن لـ15 دقيقة ومصفّى كوبان
ماء دافئ - كوبان
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح 4
قرفة
عود 4
بصل
أحمر 1
فلفل
أخضر حار 1
لومي
1
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت، البصل، الفلفل الرومي والثوم. أضيفي اللومي، الملح، البهارات العربية، الكمون، الكاري، الكركم والفلفل الأسود. أضيفي الهيل، القرنفل، القرفة والزنجبيل. حرّكي المكونات حتى يذبل البصل.
-
2
اضيفي قطع اللحم إلى المزيج السابق. أغمري المزيج بالماء الساخن. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
-
3
عندما ينضج اللحم، إرفعيه من القدر وضعيه في صينية فرن. إدهني اللحم بخليط الزعفران وأدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لـ15 دقيقة.
-
4
لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت، القرنفل، البصل، الفلفل الحار، اللومي، والملح. أضيفي الأرز وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أضيفي الماء إلى مزيج الأرز. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. اطهي الأرز لـ15 دقيقة.
-
6
إرفعي الغطاء عن الأرز. ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورق قصدير على شكل كوب وضعيها في وسط الأرز. أضيفي القليل من الزيت ثمّ أغلقي القدر مباشرة واتركيه على النار لـ5 دقائق فقط.
-
7
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي اللحم على الوجه. قدّمي المندي على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
