خبز صاج باكستاني
سهل وسريع
10 دقيقة
خبز الباغيت الفرنسي
إليك من أطيب طبخة طريقة عمل الخبز الفرنسي، أعدّي باجيت فرنسي لذيذ وقدّميه على ألذّ فطور مع العصير أو القهوة!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
400 غرام
ماء ساخن - ملعقة كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
خميرة فورية
ملعقة صغيرة ونصف
لدهن العجينة:
صفار بيض
1
ماء - ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع السكر والماء.
-
2
أتركي الوعاء جانباً لـ5 دقائق للحصول على مزيج رغوي.
-
3
في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع الملح ومزيج الخميرة حتى تمتص المكوّنات كلّ كمية الماء.
-
4
ضعي المزيج على سطح صلب واعجني جيداً للحصول على عجينة ليّنة.
-
5
إدهني وعاءًا كبيراً بأي مادة دهنيّة وضعي العجينة فيه.
-
6
غطّي الوعاء بقطعة قماش واتركيه جانباً لساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
-
7
مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
-
8
بواسطة السكين، قطّعي العجينة إلى 3 مستطيلات.
-
9
لفّي كلّ مستطيل على نفسه على شكل أسطوانة مع الاخذ بعين الاعتبار عدم ترك الفراغات الهوائيّة في العجينة.
-
10
أقفلي الاطراف أثناء اللف. إصنعي بالسكين بعض الأشكال المستطيلة على وجه العجين.
-
11
ضعي المستطيلات على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
-
12
غطّي العجينة بكيس نيلون واتركيها ترتاح لمدّة ساعة.
-
13
حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
-
14
في وعاء صغير، أخلطي البيض مع الماء وادهني المزيج على سطح العجين بواسطة الفرشاة الخاصة بالمطبخ.
-
15
إخبزي الباغيت من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
16
أتركي خبز الباغيت الفرنسي ليبرد قليلاً ثمّ قطّعيه وقدّميه.
نصائح
- لا يجب أن يكون الماء المستخدم في العجينة مغلي أو دافئ جداً، بل يجب أن يكون ساخناً بعض الشيء وإلا ستفسد الخميرة.
- إليك من أطيب طبخة وصفات أخرى لمخبوزات يمكنك تحضيرها في المنزل: خبز الشاورما الطّري، خبز التورتيلا، خبز الصامولي بشراب القيقب...
وصفات ذات صلة
