داوود باشا بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدجاج المفروم، البصل، البيض والبقسماط ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.

• 2

  قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.

• 3

  شكلي خليط الدجاج إلى دوائر متوسطة الحجم ثم غمسيها بالدقيق.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه دوائر الدجاج حتى تتحمر ثم اتركيها جانباً.

• 5

  لتحضير الصوص: في قدر ثانٍ على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الثوم حتى تذبل المكونات.

• 6

  زيدي مرق الدجاج وحركي ثم أسكبي عصير الطماطم ونكهي بالملح، الكزبرة والفلفل الأسود.

• 7

  عند غليان الخليط، خففي النار وزيدي دوائر الدجاج. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق إضافية.

• 8

  قدمي داوود الباشا إلى جانب الأرز.

وصفات ذات صلة