رز بخاري بالدجاج زي المطاعم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير خليط الزبيب: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي الجزر وقلبي حتى يذبل.

• 2

  أضيفي الزبيب وقلبي المكونات حتى تنضج.

• 3

  أخرجي خليط الزبيب من القدر وضعيه جانباً.

• 4

  لسلق الدجاج: في نفس القدر، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم زيدي اللومي، القرفة، ورق الغار والكمون الصحيح.

• 5

  حركي الخليط ثم نكهي بالكمون، الكزبرة والبهارات العربية.

• 6

  أضيفي الدجاج على الخليط وقلبي حتى يتغير لونه.

• 7

  زيدي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح.

• 8

  حركي المزيج لحوالى 5 دقائق ثم أغمري المكونات بالماء المغلي.

• 9

  غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج.

• 10

  أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها جانباً واتركي ماء سلق الدجاج جانباً.

• 11

  لتحضير خليط دهن الدجاج: في وعاء صغير الحجم، أخلطي زيت الزيتون ومعجون الطماطم ثم نكهي بالكركم، الملح والبهارات العربية.

• 12

  ادهني قطع الدجاج بخليط معجون الطماطم من كل الجهات ثم ضعيها في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر الدجاج.

• 13

  أضيفي الأرز إلى ماء سلق الدجاج في القدر وضعيه على نار متوسطة.

• 14

  عند غليان الخليط، غطي القدر وخففي النار حتى تجف السوائل وينضج الأرز.

• 15

  أضيفي خليط الزبيب على وجه الأرز وقلبي.

• 16

  أسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم ثم أضيفي قطع الدجاج على وجهه كما نقدم لك العديد من أطباق الدجاج والأرز.

وصفات ذات صلة