هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقة
ريش مشوية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
حضروا معنا ريش مشوية. بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نضع البصل والثوم والطماطم في محضر الطعام ونهرس المكونات جيداً.
-
2
نضع الخليط في وعاء كبير، ثم نضيف إليه الزيت والخل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والزنجبيل والزعتر والأوريغانو، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
-
3
نضيف الريش، ونقلّب جيداً، ثم نغلّف الوعاء بورق نايلون شفاف ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
-
4
نسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
5
نُسخّن مقلاة الشواء على نار متوسطة، ثم ندهنها بنقطة زيت.
-
6
نشوي الريش على الجهتين، حتى يتغير لونها، وتأخذ خطوط الشي.
-
7
نرص الريش في صينية مغطاة بورق قصدير، ثم نضعها في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة.
-
8
نضع طبق قصدير صغيراً في منتصف الريش، ثم نضع فيه قطعة فحم مشتعلة، ثم نضيف إلى الفحم قليلًا من الزيت.
-
9
نغطي الصينية فوراً لتأخذ الريش رائحة الفحم، ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
-
10
نضع الريش المشوية في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع الأرز والمقبلات المختلفة.
وصفات ذات صلة
