سرّ صدور الدجاج الطريّة…لن تحضروها بعد اليوم إلاّ بهذه الطريقة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع الدجاج في وعاء كبير ونتبل بالملح والفلفل ونترك جانباً.
  

  
• 2

  نسكب زيت الكانولا بسخاء في مقلاة عميقة ونسخنه على نار متوسطة إلى العالية.
  

  
• 3

  نخلط كوباً واحداً من الدقيق وبعض الملح في وعاء متوسط الحجم.
  

  
• 4

  نخفق البيض والصلصة الحارة والحليب في وعاء متوسط آخر، ونمزج البسكويت مع الدقيق المتبقي في وعاء ثالث متوسط الحجم.
  
  

  
• 5

  نضع قطع الدجاج في الخليط الجاف الأول (الدقيق والملح) واحدة تلو الأخرى، مع التأكّد من تغطيتها بالتساوي ثم نهزها للتخلّص من الدقيق الزائد. ثم نغمّس في المزيج الرطب (البيض والحليب) ونرفع منه حتى يتم التخلص من الفائض .
  
  

  
• 6

  ثم نضعها في المزيج الجاف الثاني (البسكويت والدقيق) ونغطيها جيداً بمزيج البسكويت مع الضغط برفق للتأكد من إلتصاق البسكويت.
  

  
• 7

  نضع الدجاج بحذر في الزيت الساخن ونقليه لمدة ٥-٦ دقائق ثم نقلبه ونتابع القلي لمدة ٤ دقائق أخرى. نضع قطع الدجاج المقلية على ورق المطبخ حتى تبرد.
  

  
• 8

  في مقلاة أخرى في ذات الوقت، نسخن بعض الزيت ونقلي البطاطس فيه حتى تصبح ذهبية اللون. نرفعها من المقلاة ونضعها على طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الفائض من الزيت.
  

  
• 9

  نضع قطع الدجاج والبطاطس المقلية في طبق تقديم كبير ونقدمها على الفور مع صلصة التغميس المفضلة.
  
  

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة