طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي مكعبات البطاطس في وعاء واغمريها بالماء. أتركيها جانباً لـ15-20 دقيقة.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي مكعبات الباذنجان واغمريها بالماء. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركي الوعاء جانباً لـ15-20 دقيقة.

• 3

  صفّي البطاطس من الماء وضعيها في طبق. صفّي الباذنجان من الماء وضعيه أيضاً في طبق.

• 4

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي مكعبات البطاطس إلى الزيت واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. صفذي البطاطس من الزيت وضعيه في طبق مبطّن بمحارم ورقية.

• 5

  في القدر نفسه، ضعي مكعبات الباذنجان واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه في طبق مبطن بمحارم ورقية.

• 6

  في القدر نفسه، ضعي مكعبات الفلفل الرومي واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. صفّي الفلفل من الزيت وضعيه في طبق مبطن بمحارم ورقية.

• 7

  في وعاء، ضعي البطاطس، الباذنجان والفلفل الرومي. أضيفي الثوم، عصير الليمون الحامض، الكمون والملح، قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 8

  قدّمي السلطة على حرارة الغرفة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة