طريقة عمل الفريكة بالدجاج
طبق رئيسي على الأصول!
20 دقيقة
اليك طريقة ملوخية بالدجاج لذيذة من موقع اطيب طبخة. طريقة غسل الملوخية الخضراء الطازجة، فرمها وتحضيرها مع الدجاج. وصفة من المطبخ العربي من مجموعة اطباق رئيسية
تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل5 دقيقة
35 دقيقة
40 دقيقة
شاركي
شاركي الوصفة
إغسلي أوراق الملوخية جيداً من 4 إلى 5 مرات.
ضعي الملوخية في مصفاة للخلص من الماء الزائد.
ضعي أوراق الملوخية على قماشة بيضاء حتى تجف من الماء لمدّة ٣ساعات وذلك لكي نستطيع فرمها جيداً.
ضعي أوراق الملوخبة في محضر الطعام وافرميها فرماً ناعماً واتركيها جانباً.
في قدر غير لاصق على نار هادئة، ضعي البصل وقطع الدجاج.
أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
نكّهي بالملح والفلفل والحبهان وعود القرفة وورق غار.
أضيفي زيت الزيتون وشوّحي الدجاج لمدّة 10 دقائق.
أسكبي الماء المغلي واتركي الدجاج على نار عالية حتى ينضج.
صفّي الدجاج من المرق واتركيه جانباً. إحتفظي بالمرق.
في قدر، ضعي 4 أكواب ملوخية مفرومة فرماً ناعماً.
أسكبي 5 أكواب من المرق واتركي الخليط على نار متوسطة.
في مقلاة غير لاصقة، ضعي زيت الزيتون والثوم المهروس وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيّ اللون.
أضيفي الخليط السابق إلى الملوخيه واتركيه على نار متوسطة لمدّة 10 دقائق.
أضيفي عصير الليمون الحامض واسكبي الملوخية في أطباق وقدّميها مع الأرز بالشعيرية.
يمكنك شوي الدجا أو قليه بدل سلقه.
