شيش طاووق لحم

1- في وعاء ضعي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والكزبرة اليابسة ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والهيل.
2- اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي شرائح اللحم.
3- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون وادخليه الثلاجة لحوالى 4 ساعات على الأقل.
4- شكي مكعبات اللحم في عيدان حديدية ثم اشويها على الفحم حتى تنضج وتتحمّر من كلّ الجهات.
7- ضعي الطاووق في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.