طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
صوص ورق العنب بدبس الرمان
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي من موقع أطيب طبخة كيفية تحضير صوص ورق العنب بدبس الرمان. جهزي طبق ورق العنب بأطيب طعم وقدميه على سفرتك وتميّزي دائماً.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الحشوة:
زيت زيتون
ربع كوب
بصل
مفروم - 2
طماطم
مفرومة - 2
بهار
حلو - ملعقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
دبس رمّان
ربع كوب
عصير ليمون حامض
ربع كوب
أرز مصري
منقوع - كوبان
كزبرة خضراء
مفرومة - كوب
بقدونس
مفروم - كوب
نعناع
مفروم - نصف كوب
ثوم
مهروس - 4
ورق عنب
مسلوق - كيلوغرام
بطاطس
مقطعة الى شرائح - 4
لتحضير الصوص:
مرق دجاج
مكعب
حامض الليمون
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ربع كوب
دبس رمّان
نصف كوب
ماء
نصف كوب
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: ضعي في مقلاة على نار متوسطة، زيت الزيتون والبصل. قلبي حتى يذبل البصل ويبدأ يتحمر.
-
2
أضيفي الطماطم وقلبيها مع البصل حتى تذبل.
-
3
نكهي بالبهارات وأضيفي معجون الطماطم. حركي المكونات على النار حتى تتجانس.
-
4
أضيفي الارز وقلبيه مع باقي المكونات.
-
5
زيدي دبس الرمان وعصير الليمون واستمري في تقليب الحشوة على النار حتى تنضج.
-
6
أضيفي النعناع، الكزبرة والبقدونس وقلبي حتى تذبل المكونات.
-
7
زيدي الثوم واستمري في التقليب حتى ينضج الثوم وتصبح الحشوة جاهزة.
-
8
احشي ورق العنب من الجهة الخشنة ولفيها مع اغلاق الاطراف وصفيها في قدر على شرائح البطاطس.
-
9
لتحضير الصوص، في وعاء، ضعي مرق الدجاج، حامض الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، الماء، الفلفل الاحمر وعصير الليمون. حركي الخليط حتى يتجانس.
-
10
اكبسي ورق العنب في القدر بواسطة طبق واسقيه بالصوص المحضرة.
-
11
أغمري ورق العنب بالماء المغلي وضعي القدر على نار قوية حتى يغلي المزيج.
-
12
أخفضي النار الى هادئة وغطي القدر وأتركيه حتى ينضج.
وصفات ذات صلة
