صينية الرز بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت ثم أضيفي الأرز وقلبي.

• 2

  نكهي الخليط بالملح وزيدي الماء.

• 3

  عند غليان الخليط، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز وتجف السوائل وانتبهي من ارتكاب هذه الأخطاء التي قد تؤدي إلى تعجن الأرز.

• 4

  لتحضير خليط الخضار: في هذه الأثناء، في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل المفروم ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 5

  زيدي الجزر والبازيلاء وقلبي حتى تتداخل المكونات.

• 6

  غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

• 7

  لتحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي.

• 8

  أسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح.

• 9

  اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف. ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً.

• 10

  أضيفي الأرز على خليط البشاميل وقلبي.

• 11

  أسكبي نصف كمية الأرز في صينية فرن ثم ضعي خليط الخضار.

• 12

  أضيفي الكمية المتبقية من الأرز على وجه الصينية ثم وزعي جبن الموزاريلا.

• 13

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

وصفات ذات صلة