صينية باذنجان بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه شرائح الباذنجان بهذه الطريقة كي لا تتشرب الكثير من الزيت.

• 2

  لتحضير حشوة اللحم: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.

• 3

  أضيفي اللحم المفروم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

• 4

  اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ثم ضعيه جانباً.

• 5

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتداخل المكونات.

• 6

  زيدي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح.

• 7

  اتركي صلصة البشاميل على النار مع التحريك المستمر حتى تكثف.

• 8

  في صينية بيركس أسكبي مقدار مغرفة من صوص البشاميل ثم صفي نصف كمية الباذنجان.

• 9

  وزعي حشوة اللحم فوق طبقة الباذنجان ثم ضعي طبقة ثانية من الباذنجان.

• 10

  أسكبي صلصة البشاميل على وجه الصينية ثم وزعي الموزاريلا. 11 أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.

• 11

  قدمي صينية الباذنجان بالبشاميل ساخنة على سفرتك.

وصفات ذات صلة