1- في وعاء، ضعي البطاطس واهرسيها جيداً. أضيفي الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطس. خذي كرة من المزيج وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من التونا وأغلقي مزيج البطاطس فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتجانس المزيج. زيدي الحليب تدريجياً وحرّكي الصلصة حتى تكثف.
4- نكّهي الصلصة بالملح وأضيفي الجبن. حرّكي المزيج حتى يذوب الجبن.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي كرات البطاطس في صينية فرن.
6- أسكبي صلصة البشاميل فوق كرات البطاطس. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
7- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!