طبخ كبسة دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في محضر الطعام، ضعي الطماطم، البصل، الثوم، الفلفل الرومي والفلفل الحار.

• 2

  أضيفي بهارات الكبسة، الهيل، الزنجبيل، السبع بهارات، المرق والكاري.إطحني المزيج حتى يتجانس.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الهيل، الغار، القرفة وأفخاذ الدجاج. نكّهي بالملح. قلّبي أفخاذ الدجاج حتى يتغير لونها.

• 4

  أضيفي خليط الطماطم واغمري المزيج بالماء. عند الغليان، خفّفي الحرارة وضعي الغطاء. أتركي الدجاج على النار حوالي ساعة ونصف حتى ينضج.

• 5

  إرفعي الغطاء ثمّ أخرجي أفخاذ الدجاج من القدر وضعيها في صينية فرن. أدخليها إلى الفرن تحت الشواية حتى تتحمّر.

• 6

  صفّي المرق جيداً حتى تتخلصي من التوابل الصحيحة.

• 7

  ضعي مقدار 3 أكواب من المرق في قدر على نار متوسطة. عند الغليان، أضيفي الأرز. عندما يغلي المزيج مجدداً، غطّي القدر وخفذفي النار. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

• 8

  ضعي الأرز في طبق التقديم وزيدي الدجاج على الوجه. زيّني بالزبيب واللوز.

• 9

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة