طريقة المسالا بدون كريمة طبخ

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الدجاج، عصير الليمون الحامض، اللبن الزبادي، الثوم والزنجبيل ونكهي بالملح، بهارات الماسالا المكونة من العديد من المنكهات، البابريكا والكركم.

• 2

  قلبي المكونات ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.

• 3

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه قطع الدجاج حتى تنضج ثم ضعي الدجاج جانباً.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل المفروم.

• 5

  زيدي الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر.

• 6

  قلبي المكونات لحوالى دقيقتين ثم نكهي بالملح، الكزبرة، الكركم، الهيل، بهارات المسالا، الفلفل الأحمر والبهار الحلو.

• 7

  زيدي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تذبل المكونات.

• 8

  ارفعي القدر عن النار واطحني المكونات بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس.

• 9

  ضعي القدر مجدداً على النار ثم زيدي قطع الدجاج.

• 10

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي اللبن الزبادي. حركي المزيج لحوالى 3 دقائق ثم أسكبي المسالا في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة