كبسة بالقرنفل والبهارات الكاملة… الطعم السعودي الأصيل!
ولا أشهى!
50 دقيقة
طريقة المندي بالدجاج
هل انت من محبي أطباق الدواجن؟ نقدم اليك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة المندي بالدجاج، وصفة مميزة من المطبخ العربي العريق! نكهتها لا تقاوم، جربيها!
-
تقدّم ل…
1 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
تبلي الدجاج بعصير الليمون الحامض، الهيل وبهارات المندي ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
-
2
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
-
3
زيدي الجزر واتركيه حتى يذبل مع التقليب من وقت إلى آخر.
-
4
أضيفي الدجاج مع التتبيلة وقلبيه حتى يتغير لونه ثم اسكبي الماء ورشي الملح.
-
5
قوي النار واتركي القدر على النار حتى يغلي الماء.
-
6
خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج جيداً.
-
7
ارفعي قطع الدجاج من القدر وانقليها إلى صينية. احتفظي بالمرق داخل القدر.
-
8
حمري الدجاج في فرن محمى مسبقاً.
-
9
ضعي الأرز فوق المرق في القدر على نار قوية واتركيه حتى يتبخر معظم الماء.
-
10
خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
-
11
ضعي الفحمة على النار حتى تتجمر.
-
12
صفي قطع الدجاج فوق الأرز واصنعي كوباً صغيراً من ورق القصدير ثم ضعي الفحمة داخله.
-
13
اسكبي عليها قطرات من الزيت وضعيها داخل القدر على الوجه.
-
14
غطي القدر جيداً واتركيه 5 دقائق حتى يأخذ الأرز والدجاج نكهة الفحم.
وصفات ذات صلة
