رز مشخول باللحم
للعزائم والمناسبات المميزة
1 ساعة
طريقة المندي بالدجاج
هل انت من محبي أطباق الدواجن؟ نقدم اليك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة المندي بالدجاج، وصفة مميزة من المطبخ العربي العريق! نكهتها لا تقاوم، جربيها!
-
تقدّم ل…
1 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
تبلي الدجاج بعصير الليمون الحامض، الهيل وبهارات المندي ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
-
2
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
-
3
زيدي الجزر واتركيه حتى يذبل مع التقليب من وقت إلى آخر.
-
4
أضيفي الدجاج مع التتبيلة وقلبيه حتى يتغير لونه ثم اسكبي الماء ورشي الملح.
-
5
قوي النار واتركي القدر على النار حتى يغلي الماء.
-
6
خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج جيداً.
-
7
ارفعي قطع الدجاج من القدر وانقليها إلى صينية. احتفظي بالمرق داخل القدر.
-
8
حمري الدجاج في فرن محمى مسبقاً.
-
9
ضعي الأرز فوق المرق في القدر على نار قوية واتركيه حتى يتبخر معظم الماء.
-
10
خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
-
11
ضعي الفحمة على النار حتى تتجمر.
-
12
صفي قطع الدجاج فوق الأرز واصنعي كوباً صغيراً من ورق القصدير ثم ضعي الفحمة داخله.
-
13
اسكبي عليها قطرات من الزيت وضعيها داخل القدر على الوجه.
-
14
غطي القدر جيداً واتركيه 5 دقائق حتى يأخذ الأرز والدجاج نكهة الفحم.
وصفات ذات صلة
