1- لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.
2- قلّي البصل حتى يذبل.
3- أضيفي الطماطم واخلطي حتى تذبل كافة المكونات.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأحمر الحار وأضيفي السكر واخلطي.
5- أطفئي النار واتركي الصلصة جانباً حتى تبرد.
6- لتحضير الدجاج: نكّهي صدور الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
7- ضعي صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج تماماً.
8- لتحضير السلطة: في طبق التقديم، وزّعي الخس الأجنبي وفوقه الذرة والصلصة والزيتون الأسود.
9- ضعي الدجاج وجبن البارميزان والتورتيلا.
10- قدّمي السلطة إلى جانب صلصة الرانش.