طريقة شيخ المحشي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني زيت غزير في مقلاة على النار، ضعي شرائح الباذنجان ثم قلّبيها حتى تنضج وتتحمّر.

• 2

  ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل والللحم المفرم ثم قلّبي حتى يتغير لون المكونات وتنضج.

• 3

  زيدي الصنوبر، حرّكي حتى تتداخل ثم اتركي الخليط جانباً حتى يبرد.

• 4

  سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم الطماطم المهروسة.

• 5

  نكّهي بالملح، ثوم بودرة والفلفل الأسود ثم اتركي المكونات على النار حتى تغلي وتتماسك.

• 6

  صُفي الباذنجان المقلي في صينية فرن، ازيلي اللبّ بواسطة ملعقة ثم وزّعي حشوة اللحم في الوسط.

• 7

  أسكبي مزيح الطماطم على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي شيخ المحشي مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة