بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة طبخ الكبسة
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة طبخ الكبسة خطوة بخطوة في البيت. جهزي ألذ كبسة باسهل خطوات ثم قدميها على سفرتك الى جانب سلطات عربية مميزة بوصفات على اصولها من موقعنا، جربي!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 5 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
دجاجة كاملة - تزن حوالي كيلوغرام
ماء - 7 أكواب
جزر
مقطع 2
ثوم
مفروم 4 فصوص
بقدونس
ملعقة كبيرة
قرفة
عود
قرنفل
ملعقتان صغيرتان
بهارات مشكلة
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة
بصل
مقطع 1
لتحضير الارز:
أرز بسمتي
كوبان ونصف
بصل
مفروم 1
طماطم
مفرومة 2
قرنفل
ملعقة صغيرة
زنجبيل
بحسب الرغبة
زيت
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
جزر
مفروم 1
طريقة التحضير
-
1
في قدر عميق على النار، سخّني الماء ثم اضيفي الدجاجة، الجزر، الثوم، البقدونس والبصل.
-
2
نكّهي بالقرفة، القرنفل، البهارات المشكلة والفلفل الاسود ثم غطّي القدر واتركي المكونات لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
-
3
أزيلي الدجاجة من القدر ثم صفّي ماء السلق واتركيها جانباً.
-
4
ضعي الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمّر من الجهتين.
-
5
لتحضير الأرز، سخّني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
-
6
أضيفي بعدها القرفة، الزنجبيل، القرنفل، الفلفل الحار والبهارات المشكلة.
-
7
زيدي الطماطم والجزر ثم قلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
-
8
أضيفي بعدها الارز ثم اسكبي 5 أكواب من ماء سلق الدجاج، نكّهي بالملح ثم حرّكي المكونات حتى تغلي.
-
9
غطّي القدر واتركي الأزر ينضج على نار هادئة.
-
10
أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي الأرز في طبق ثم قدميه الى جانب الدجاجة.
نصائح
- قطّعي الدجاجة قبل طبخها إذا أردت.
- حضري طبق الكبسة بوصفات مميزة مثل: كبسة الجمبري أو كبسة التونة.
وصفات ذات صلة
