طريقة عمل الرز البخاري بالجزر والزبيب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف الجزر ونقلّبه حتى يذبل.

• 2

  لتحضير الدجاج: في قدر على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الدجاج ونقلّبه حتى يتغير لونه. نضيف الهيل، الزنجبيل، الكركم، الكمون، الملح وصلصة الطماطم.

• 3

  نغمر المكونات بالماء. عند الغليان، نغطّي القدر جزئياً ونخفف المار. نترك القدر على النار لساعة حتى ينضج الدجاج.

• 4

  نخرج الدجاج من المرق ونضعه على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. ندخله إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر.

• 5

  نضيف الحمّص والأرز للمرق. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يتشرّب الأرز المرق ثمّ نخفف النار.

• 6

  نضيف نصف كمية الجزر والزبيب. نترك القدر على النار حتى ينضج الأرز.

• 7

  نسكب الأرز في طبق التقديم. نضيف الدجاج والكمية المتبقية من الجزر والزبيب. نقدّم الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة