طريقة اذان الشايب
طبق لذيذ وتقليدي!
30 دقيقة
تختلف اسماؤها بحسب كل بلد، وتطبخ الفريكة بشكل أساسي باللحم أو الدجاج وتقدم في المناسبات والعزومات المميزة.
الفريكة نوع من الحبوب التي عرف استخدامها في الشام والعراق ومصر، يسميها علماء النبات بالقمح الأخضر.
تقدّم ل…
3 أشخاصدرجات الصعوبة
سهلالمطبخ
السوري30 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 30 دقيقة
200 سعرة حرارية
في قدر نضع اللحم، الماء، البهارات، الملح، الفلفل الأسود ونترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج، ثم نخرج نصف الكمية فقط في طبق جانبي.
نضيف الفريكة إلى القدر ثم السمن، ونغطيها على نار متوسطة ونتركها حتى تنضج.
في طبق التقديم، نسكب الفريكة، ونزينيها باللحم، اللوز والصنوبر ثم نقدمها جاهزة.
الفريكة نوع من الحبوب التي عرف استخدامها في الشام والعراق ومصر، يسميها علماء النبات بالقمح الأخضر.
سبب تسميتها أنه يتم حصاد سنابلها وهي خضراء قبل جفافها ومن ثم يتم تعريضها إلى درجات الحرارة، ثم جرشها حتى تصبح مثل البرغل.