معكرونة بصوص الطحينة… وصفة مالحة وغنية بنكهات شرقية!
طبق سهل ولذيذ!
10 دقيقة
طريقة عمل فريكة بالدجاج
تفقدي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل فريكة بالدجاج بالصور والخطوات. وصفة لصديقتنا جربيها بنفسك
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل (أو أفخاذ
فريكة
كوب
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
لحم
مفروم فرماً ناعماً 300 غرام
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
فلفل حلو
مطحون ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
مطحون منصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
حبّ بحسب الرغبة
قرفة
عود
ورق غار
1
كبش قرنقل كامل – بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
مرق دجاج
كوبان أو أكثر بحسب الحاجة
زيت نباتي
بحسب الرغبة
سمنة
ملعقة كبيرة
لوز
، [صنوبر](/ingredient/صنوبر1457672 مكسرات للتزيين (
طريقة التحضير
-
1
نظّفي الدجاج جيداً واغسليه بالدقيق ثمّ صفيه بعدها إفركيه بقليل من الفلفل الأبيض والملح.
-
2
ضعي الدجاج في قدر على النار مع السمنة.
-
3
أضيفي الحبهان الحب وعود القرفة وورق الغار وكبش القرنفل.
-
4
قلّبي الدجاج حتى يتغيّر لونه ويصبح ذهبّياً.
-
5
أسكبي الماء حتى تغمري الدجاج بالكامل واغلقي القدر.
-
6
أتركي الدجاج ينضج على نار هادئة حوالى الساعة.
-
7
أخرجي الدجاج من المرق وضعيه جانباً.
-
8
في مصفاة، صفّي المرق لتتخلصي من المطيبات.
-
9
إغسلي الفريكة جيداً 3 مرات أو أكثر للتخلّص من الشوائب.
-
10
في قدر، ضعي الفريكة واغمريها بالماء ثمّ اتركيها حتى تنضج حوالى 30 دقيقة.
-
11
في قدر آخر، ضعي البصل المفروم مع القليل من الزيت وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبيّ اللون.
-
12
أضيفي اللحم وعصّجيه حتى يتغيّر لونه ثمّ اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
-
13
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة المطحونة.
-
14
أضيفي الفريكة الناضجة بعد تصفيتها من الماء.
-
15
قلّبي المكونات ثمّ اسكبي كوبين من مرق الدجاج.
-
16
غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى النضوج.
-
17
في مقلاة، حمّصي المكسرات بقليل من الزيت.
-
18
إدهني الدجاج بقليل من الزيت وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً حتى يأخذ لوناً ذهبياً (خطوة إختيارية).
-
19
وزّعي خليط الفريكة في طبق التقديم.
-
20
ضعي قطع الدجاج فوق الفريكة ثمّ زيّني بالمكسرات.
-
21
قدّمي الطبق مع اللبن الزبادي أو مرق الدجاج.
وصفات ذات صلة
