طريقة عمل الرز بالزعفران والدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط، ضعي الدجاج مع عيدان القرفة والحبهان وكبش القرنفل واللومي والملح وورق الغار والجزر والبصل.

• 2

  أسكبي الماء حتى تملئي القدر.

• 3

  ضعي القدر على النار واسلقي الدجاج حتى ينضج.

• 4

  إحتفظي بالمرق جانباً.

• 5

  قطّعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

• 6

  لتحضير الأرز: في وعاء صغير، ضعي الزعفران مع الماء وماء الورد. أتركيه منقوعاً لبعض الوقت.

• 7

  في قدر، ضعي كوبين من ماء سلق الدجاج مع المكعب.

• 8

  عندما يغلي المزيج، أضيفي الأرز واتركيه حتى تبدأ الحبات بالنضوج.

• 9

  أسكبي الزعفران المنقوع في عدّة أماكن فوق الأرز.

• 10

  أضيفي البازيلاء مع الجزر والذرة.

• 11

  اخلطي قليلاً.

• 12

  في طبق التقديم، ضعي الأرز مع الزعفران والخضار.

• 13

  أضيفي مكعبات الدجاج.

• 14

  زيّني بالصنوبر والفستق الحلبي والزبيب والكاجو.

نصائح

وصفات ذات صلة