1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحمص واغمريه بالماء. أسلقيه لـ45 دقيقة حتى ينضج.
2- في وعاء، ضعي الطحينة، الثوم، اللبن الزبادي، الملح وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- ضعي طبقة من الخبز المحمص في قعر طبق التقديم. أضيفي طبقة من الحمص المسلوق. زيدي نصف كمية صلصة اللبن الزبادي. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- زيّني بالبقدونس والسماق.
5- قدّمي الطبق على سفرتك.