بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة عمل الكبسة السورية بالخضار
اذا كنت ترغبين بتعلم طريقة عمل الكبسة السورية بالخضار تعرفي من موقع اطيب طبخة على اشهى طبق كبسة بالدجاج غني بالتوابل والخضار مثل الفلفل الرومي
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
منقوع ومصفّى كوبان ونصف
فخذ دجاج
مع الجلدة 3
مرق دجاج
لتر ونصف (أي 12 كوب
زيت نباتي
نصف كوب
طماطم
حجم متوسط، مقطّعة إلى مكعبلت صغيرة 3
فلفل رومي
ملوّن جحم صغير، إلى مكعبلت صغيرة 3
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
قرنفل
3 حبات كبش
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ملح
ملعقتان صغيرتان
كزبرة
مجففة نصف ملعقة صغيرة
بهارات الكبسة مشكلة – ملعقة صغيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
كاري
نصف ملعقة صغيرة
ورق غار
2
للتزيين:
زبيب
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إفردي ورق زبدة في قعر صينية فرن.
-
2
في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل وقلّبيه لدقيقتين.
-
3
أضيفي الفلفل الرومي. قلّبي المزيج لـ3-4 دقائق حتى تتداخل النكهات.
-
4
زيدي الطماطم. قلّبي المكونات لـ3-4 دقائق حتى يكثف قوام المزيج.
-
5
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، كبش القرنفل، الكزبرة المجففة، الهيل، السبع بهارات، بهارات الكبسة، الكاري وورق الغار.
-
6
قلّبي المكونات جيداً، واتركي المزيج على النار حتى يكثف أي لحوالي 3 دقائق.
-
7
أضيفي مرق الدجاج وأفخاذ الدجاج. نكّهي بالكمية المتبقية من الملح واتركي المزيج على النار لحوالي 10 دقائق.
-
8
أخرجي أفخاذ الدجاج من مزيج المرق وضعيها على ورق الزبدة في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن على الرفّ الأعلى لـ10 دقائق حتى يحمرّ وجه الدجاج.
-
9
أضيفي الأرز إلى مزيج المرق وضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لـ15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
10
عندما ينضج الأرز، ضعي المزيج في طبق التقديم. أضيفي أفخاذ الدجاج على الوجه.
-
11
زيني الطبق بالزبيب وقدميه ساخناً على سفرتك.
وصفات ذات صلة
