طريقة عمل الكبسة بالدجاج السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات العربية والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل. اضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الدجاج وقلّبيه مع البصل حتى يتغير لونه.

• 3

  أضيفي االطماطم، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر. أغمري المزيج بالماء واتركي القدر على النار حوالي ساعة حتى ينضج الدجاج.

• 4

  أخرجي أفخاذ الدجاج من المرق وضعيها على صينية فرن. إدهنيها بالزيت وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

• 5

  أضيفي الأرز إلى مرق الدجاج. عندما يغلي المزيج، غطّي اقدر وخفّفي النار. أتركي القدر على النار لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

• 6

  وزّعي الأرز في أطباق التقديم وأضيفي أفخاذ الدجاج على الوجه. زيّني بالزبيب واللوز المقلي.

• 7

  قدّمي الكبسة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة