طريقة عمل الكفتة على البوتاجاز

1- في وعاء، ضعي اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق. أدخليه إلى الثلاجة لساعة حتى يرتاح المزيج. 3- شكّلي أصابع متساوية الحجم من مزيج الكفتة وضعيها في طبق.
4- ضعي صينية على البوتاجاز (أي الغاز أو الموقد) سخّنيها لدقيقتين.
5- أضيفي قطع الكفتة واطهيها حتى تنضج من كلّ الجهات.
6- عندما تنضج قطع الكفتة، ضعيها في طبق. شكّلي طبق صغير بواسطة ورق القصدير وضعي فيه قطعة فحم مشتعلة. ضعي الطبق في وسط طبق الكفتة وأضيفي غطاء حتى تتشرّب الكفتة نكهة الفحم.
7- قدّمي الكفتة ساخنة. ألف صحة!