فتة الملفوف
وصفة مميزة
25 دقيقةاليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل المسخن الفلسطيني على أصوله. اشتهر هذا الطبق بطعمه اللذيذ وهو يتألف بشكل رئيسي من السماق والدجاج جربيه الان اذ طعمه ولا أروع
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل45 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 45 دقيقة
خبز طابون - بحسب الحاجة
بصل
مقطع إلى جوانح 4
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
سماق
4 ملاعق كبيرة
فلفل أسود
رشة
صنوبر
بحسب الرغبة
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام ونصف
بصل
مقطع إلى أرباع 1
ورق غار
2
قرفة
عيدان 2
لسلق الدجاج: في قدر، ضعي الدجاج، ورق الغار، البصل والقرفة ثم أغمري المكونات بالماء.
عند غليان الخليط، خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج.
أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها جانباً.
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم أضيفي البصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والسماق.
قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
اتركي البصل على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل.
ضعي خبز الطابون في صينية فرن ثم ادهنيه بواسطة خليط البصل والسماق ثم وزعي الصنوبر والدجاج على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية من الجهة العلوية حتى يتحمر الدجاج. اليك طريقة عمل المسخن بالصور خطوة خطوة.