طريقة عمل المسقعة المصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الباذنجان ورشي عليه الملح وأتركيه جانباً. يمكنك ايضاً تطبيق طريقة قلي الباذنجان بدون زيت.

• 2

  في قدر، حمّي كوب من الزيت على النار واقلي الباذنجان على نار متوسطة الى هادئة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.

• 3

  في مقلاة، سخني الكمية المتبقية من زيت على النار وضعي الفلفل وقلبيه على النار حتى يذبل.

• 4

  أضيفي الثوم وقلبيه مع الفلفل حتى يصبح لونه ذهبي.

• 5

  زيدي الطماطم وقلبي المكونات حتى تذبل.

• 6

  أضيفي البهارات وقلبي المكونات. غطي المقلاة وأتركيها على النار حتى تنضج.

• 7

  أضيفي الباذنجان على الصلصة وقلبيه مع التتبيلة مدة 5 دقائق على النار ثم قدميها في طبق عل سفرتك.

وصفات ذات صلة