طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة عمل المظبي بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل المظبي بالدجاج من موقع اطيب طبخة التي تتميز بتقديم دجاجة كاملة على وجه الأرز وهي وصفة لذيذة وشهية غنية بالتوابل العربية ذات النكهة الرائعة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ربع كوب
دجاج
كامل حجم كبير، مقطع إلى نصفين 1
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
ملح خشن
كيلوغرام
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
زعفران
ملعقة صغيرة
قرنفل
5 حبات كبش
قرفة
عود 2
ورق غار
2
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
طماطم
حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً 1
فلفل
أخضر حار منزوع البذور 1
أرز بسمتي
مغسول ومصفى كوبان ونصف
ماء – 3 أكواب وثلث
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
ضعي الدجاج في وعاء. نكهي بالبهارات العربية المشكلة، الكركم والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتغطى كل جوانب الدجاج بالتوابل.
-
2
ضعي الملح الخشن في قعر قدر عميق. أضيفي الدجاج على الوجه. نكهي بنصف ملعقة من الملح.
-
3
غطّي القدر وضعيه على حرارة متوسطة لـ45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
4
في هذا الوقت في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة، سخني الزيت. أضيفي الهيل، الغار، القرفة وكبش القرنفل. قلّبي التوابل جيداً حتى تتداخل ثمّ أضيفي الزعفران.
-
5
زيدي البصل، الطماطم والفلفل الأخضر. قلّبي المزيج حتى تذبل المكونات وخاصة البصل. نكهي بالكمية المتبقية من الملح.
-
6
أضيفي الماء. عندما يغلي المزيج، اضيفي الأرز. غطّي القدر واسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
-
7
ضعي الأرز في طبق التقديم وحركيه بواسطة شوكة. أخرجي الدجاج من الملح، ضعيه على وجه الأرز وقدمي الطبق على سفرتك.
وصفات ذات صلة
