طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية

1- في مقلاة، ضعي الزيت والسمن على نار متوسطة أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. اذا كنت لا تحبين رائحة البصل تعرفي كيف تتخلصين من رائحة البصل في المطبخ. 2- زيدي اللحم وقلبيه مع البصل مدة 3 دقائق حتى يتبدل لونه.
3- ضعي الطماطم وقلبيه مع اللحم حتى ينضج.
4- أضيفي عصير الطماطم واستمري في التقليب حتى يغلي الخليط وتنضج المكونات. نكّهي بالبهارات وقلبي المكونات مدة 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار.
5- لتحضير البشاميل، في قدر، ضعي الزيت والزبدة على نار متوسطة .
6- ضعي الدقيق وحركي حتى يصبح لون المزيج ذهبي.
7- أسكبي الحليب وأضيفي الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك حتى يثقل الخليط.
8- ضعي ربع كمية البشاميل في وعاء وأتركيه جانبا.
9- أسكبي الكمية المتبقية من البشاميل على المكرونة المسلوقة وقلبي حتى تتغلف تماما بالصلصة.
10 - في صينية فرن، وزعي نصف كمية المكرونة وأضيفي عليها حشوة اللحم ثم ضعي الطبقة الأخيرة من المكرونة وأسكبي خليط البشاميل المتبقي.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة رربع ساعة حتى تتحمر ثم ارفعيها من الفرن وقدميها على سفرتك.