لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
طريقة عمل باستيلا
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا طريقة عمل باستيلا، وصفة رئيسية مناسبة لأي سفرة، حضروها على الأصول وأبهروا ضيوفكم بوصفات جديدة دائماً!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
صدر دجاج
مقطع - 1
بصل
مفروم - 2
زنجبيل
مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
زعفران
رشة
قرفة
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بقدونس
مفروم - ملعقة كبيرة
ماء
ساخن - كوب
بيض
3
فول سوداني
محمص - كوب
سكر بودرة
ملعقة كبيرة
ماء زهر
ملعقة كبيرة
زبدة
مذوبة - ملعقة كبيرة
عجينة مورّقة
بسطيلا - 6
طريقة التحضير
-
1
في قدر، نضع الزيت، البصل وصدر الدجاج. نقلب على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
-
2
نضيف البهارات والبقدونس ونستمر في التقليب حتى يتبدل لون الدجاج.
-
3
نضيف الماء ونغطي القدر ونتركه على النار مدة 50 دقيقة حتى ينضج الدجاج مع التقليب من وقت الى آخر.
-
4
نرفع الدجاج من القدر ونضعه في طبق جانباً.
-
5
نترك المرق على النار حتى يجف من الماء.
-
6
نضيف البيض تدريجياً مع التقليب المستمر.
-
7
في وعاء، نضع الفول السوداني والسكر البودرة ونقلب ثم نضيف ماء الزهر.
-
8
نأخذ ورقة باستيلا وندهنها بالزبدة.
-
9
نفرد ورقة الباستيلا في وعاء صغير ونضع طبقة من خليط البيض، ثم طبقة من الدجاج وأخيراً طبقة من الفول السوداني.
-
10
نغلف ورقة الباستيلا ثم ندهن ورقة اخرى ونلفها لتشكيل طبقة سميكة.
-
11
نكرر هذه العملية حتى انهاء الكمية.
-
12
نضع قوالب الباستيلا في صينية فرن على ورقة زبدة وندخلها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
وصفات ذات صلة
