طريقة عمل حمص الشام الاصلى

1- في قدر، ضعي الحمص المسلوق و4 اكواب من الماء. احرصي على تطبيق هذه الطريقة لسلق الحمص بدون نقع لنتيجة مثل المطاعم. 2- ضعي الطماطم، الفليفلة الخضراء والثوم وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
3- أضيفي كوب من الماء واطحني المكونات بواسطة الخلاط.
4- أضيفي هريسة الشطة واستمري في طحن المكونات بواسطة الخلاط حتى تتجانس المكونات.
5- اسكبي الخليط على الحمص بواسطة مصفاة ناعمة.
6- أضيفي معجون الطماطم والبهارات وحرّكي الخليط.
7- ضعي القدر على نار متوسطة وأتركي الخليط يغلي مدة 15 الى 20 دقيقة على النار قبل تقديمه ساخناً.