طريقة عمل طاجن العكاوى بالبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية السمن وضعي عود القرفة، ورق الغار،الفلفل الأسود والهال. قلّبي البهارات بالسمن مدة 5 دقائق.

• 2

  ضعي العكاوي وقلبيه بالسمن حتى يتبدل لونه.

• 3

  أضيفي نصف كمية البصل والمستكة وقلبيه مع العكاوي حتى يذبل.

• 4

  أسكبي الماء الساخن وأتركي العكاوي على النار حتى ينضج.

• 5

  ضعي صينية فرن على نار متوسطة، ذوّبي الكمية المتبقية من السمن وضعي البصل والثوم. قلبيهم على النار حتى يذبل.

• 6

  أضيفي البطاطس وقلبيه مدة 5 دقائق على النار ثم أضيفي عصير الطماطم. اعتمدي هذه النصائح عند تقشير البطاطس قبل تقطيعها.

• 7

  أضيفي السبع بهارات والملح وقلّبي حتى تتجانس المكونات.

• 8

  ضعي العكاوي في الصينية وأسكبي من المرق حتى غمرها وأتركيها تغلي على النار.

• 9

  غطي صينية الفرن بورق قصدير وأدخليها الى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية مدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً.

وصفات ذات صلة